El restaurante Pujol de la Ciudad de México ha sido nombrado como el mejor del país y el número 3 en América Latina en la lista de 2018 de los 50 mejores restaurantes de América Latina.

Pujol fue uno de los 11 restaurantes mexicanos en la lista de este año.

También de la Ciudad de México quedaron Quintonil en el noveno lugar, Sud 777 en el 14, Máximo Bistrot 20, Nicos 37, La Docena 40 y Rosetta 41.

En Monterrey, Nuevo León, Pangea se ubicó en el lugar 30, mientras que Alcalde, en Guadalajara, Jalisco, lo siguió en el lugar 31.

Le Chique de Cancún, la única nueva entrada mexicana en la lista de los 50 primeros puestos, ocupa el puesto 34 y Corazón de Tierra en el Valle de Guadalupe, Baja California, 35.

El mejor restaurante de América Latina fue Maido, en Lima, Perú, por segundo año consecutivo. Otro restaurante peruano, Central, ocupa el segundo lugar.

Los resultados de la competencia indicaron que Enrique Olvera de Pujol ha demostrado que los sabores rústicos mexicanos merecen tanta atención como cualquier otra alta cocina del mundo. ” Los platos refinados y elegantes, elaborados con ingredientes indígenas “rinden homenaje a la rica historia culinaria de México.

México también estuvo en la lista de premios especiales. Jesús Escalera de La Postrería en Guadalajara ganó el premio al mejor pastelero.

Los jueces del concurso son críticos, conocedores, chefs y expertos en hospitalidad y servicio al cliente que buscan platos excepcionales y un uso eficaz de las técnicas de la alta cocina.