Si su vino fue servido en un vaso más pequeño, ¿bebería menos? Esa es la pregunta que se plantea en un estudio, publicado en el BMJ, sobre el tamaño creciente de las copas de vino. Los investigadores de la Universidad de Cambridge encontraron que el tamaño del vidrio promedio de 66 ml en 1700 a 449 ml en la actualidad, un aumento de casi siete veces, y el consumo de vino casi se duplicó entre 1980 y 2004. Cuando se trata de cuánto bebemos, el tamaño del vaso de vino probablemente sí importa dice el autor del estudio Prof Theresa Marteau. El aumento en la capacidad de las copas de vino ha sido más rápido desde la década de 1990.

Los investigadores piensan que una razón para esto podría ser que la demanda de vasos más grandes en el mercado estadounidense se encontró con un aumento en el tamaño de los vasos fabricados en Inglaterra. Los gatos altamente plausibles generalmente venden vino en medidas de 125 ml, 175 ml y 250 ml. El escritor de vinos Jancis Robinson es uno de los que cree que es probable que gamas más grandes y un mayor consumo vayan de la mano. He sido durante mucho tiempo crítico de la copa de vino de 175 ml ella dice. No solo porque anima a las personas a beber más de lo que pretendían, sino también porque los vinos blancos y rosados ​​tienden a calentarse en ellos, animando a las personas a terminar sus contenidos antes de que se vuelvan demasiado calientes para ser refrescantes Pero un portavoz de la Asociación Británica de Cerveza y Pubs (BBPA) dijo a la BBC que los pubs deben ofrecer medidas más pequeñas para que los clientes puedan elegir. Prof. Marteau dice que de la misma manera que las placas más grandes significan que la gente come más, la evidencia sugiere un efecto similar para las copas de vino. aunque los investigadores no pudieron demostrar esto. “Creemos que hay dos mecanismos principales: la capacidad: cuanto más grande es un contenedor, más vertimos en él, y perceptivo, la misma cantidad parece más pequeña en un contenedor más grande que uno más pequeño”. ; ella dice. Dado que a menudo regulamos nuestro consumo en unidades como una rebanada de pastel o una taza de café, si percibimos que no hemos tomado una copa de vino completa, esto podría llevarnos a tomar otro vaso Prof Marteau y ella El equipo llevó a cabo experimentos en tres barras de Cambridge para probar la teoría. Aumentaron los tamaños de vidrio y dejaron los tamaños de las porciones iguales. En dos de los tres bares, las ventas aumentaron.

Mientras que el alcohol es el tercer factor de riesgo de muerte y discapacidad después del tabaquismo y la obesidad, de acuerdo con Public Health England, los niveles de consumo de alcohol han disminuido en Gran Bretaña. Una encuesta de 2016 de casi 8,000 británicos encontró que poco menos del 60% había bebido en la última semana, la tasa más baja desde que comenzó la encuesta, en 2005. Parte de esto podría deberse a una campaña para eliminar del mercado mil millones de unidades de alcohol de varias maneras. también me gusta: sin embargo, hay una razón práctica para servir vino en vasos de diferentes tamaños, para afectar su sabor y calidad. Miles Beale, director ejecutivo de Wine and Spirit Trade Association, le dijo a la BBC: Vino tinto, por ejemplo, se sirve en un vaso más grande para que pueda respirar, algo que quizás no era una prioridad hace 300 años. Se reconoce ampliamente que el consumo moderado y responsable de alcohol es compatible con un estilo de vida saludable . Beale agregó que en la última década, “las ventas de vino en Gran Bretaña han disminuido un 6% y el volumen de vino consumido por persona ha disminuido un 10%”. Rosanna O’Connor, directora de alcohol y drogas de Public Health England, le dijo a la BBC: “Es importante que la gente entienda cuánto alcohol hay en lo que beben, algunos vasos de vino pueden contener hasta tres unidades”. Recomendamos que las personas sigan los consejos de los jefes médicos del Reino Unido y no beban regularmente más de 14 unidades por semana.